Ngày nay không cần đến ngày tết mới chọn dùng chay, mọi người lựa chọn việc ăn chay giống như một nhu cầu thiết yếu trong một tuần. Nhiều người đang theo đuổi mục tiêu thuần thực vật vì bữa ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hoá, không nặng nề, vừa đủ đạm, ít béo, nhiều rau giúp họ cảm thấy cơ thể nhẹ nhàng, khoẻ mạnh.
